Macchina automatica concepita per effettuare la pelatura di prosciutti crudi e prodotti similari. L’asportazione della cotenna del prosciutto avviene tramite una lama circolare motorizzata manovrata dall’operatore. Il prodotto viene bloccato da una morsa in acciaio inox a funzionamento pneumatico. La morsa può ruotare di 360° consentendo così all’operatore di effettuare l’operazione di pelatura in minor tempo e in tutta sicurezza. Gli scarti di lavorazione vengono raccolti in un’apposita vasca posta sotto la macchina. Il corpo macchina estremamente compatto la rende facile da movimentare e adatta all’iserimento in qualsiasi linea di produzione.